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粘度計,就是一種用來(lái)測量流體粘度的物性分析儀器,它對了解流體性質(zhì)及研究流動(dòng)狀態(tài)起著(zhù)重要的作用。粘度計在食品行業(yè)的應用如下:1、淀粉的糊化特性2、乳品行業(yè)3、果汁4、融化巧克力流變特性5、醬油糖漿食用油脂6、食品添加劑7、冰淇淋機器一定要保持水平狀態(tài)
轉子放入樣品中時(shí)要避免產(chǎn)生氣泡,否則測量出的粘度值會(huì )降低,避免的方法是將轉子傾斜的放入樣品中,然后再安裝轉子,轉子不能碰到杯壁和杯底,被測量的樣品必須沒(méi)過(guò)規定的刻度。
再測量不同的樣品時(shí),必須保持轉子的清潔和干燥,如果轉子殘留有其它樣品或清潔后殘留的水,就會(huì )影響測 量的準確度
酸性(PH)最大不能超過(guò)2,如果酸性過(guò)大應選用特殊轉子,使用ULA時(shí)要確定好樣品量(只需16ml)
根據測定的粘度范圍選擇粘度標準液,并在每次使用粘度計或流變儀前對儀器進(jìn)行驗證,或定期校驗,以保證測量的準確性.可提供各粘度范圍的符合牛頓流體性質(zhì)的硅油或油類(lèi)標準品,精度±1%,粘度標準液的建議使用期限為自開(kāi)封起一年。
連接轉子時(shí)要用左手輕輕托起并捏住心軸(主機上),右手旋轉轉子,這樣操作是為了保護機身內的心軸和游絲,這樣可以延長(cháng)儀器的使用壽命
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取值要在數值比較穩定時(shí),否則取得的數值會(huì )存在較大的誤差
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選擇轉子時(shí),要看被測量的樣品的粘度和幾號轉子的測量范圍,就選幾號。
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